Что такое кислотно-щелочной баланс (pH)

Читать онлайн «ЩЕЛОЧНАЯ СИСТЕМА ОЗДОРОВЛЕНИЯ» автора Ентшура Петер — RuLit — Страница 102

К сожалению у большинства людей – кислотно-щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Проверить это достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно-щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно-щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7.5 – ощелачивание.

Что дают нам эти знания для практического применения и когда стоит задуматься над этой проблемой? Если у вас есть хронические заболевания или вы часто болеете простудой – можете быть уверены в том, что в вашем организме не всё в порядке – там создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку! Что же надо делать?

Для начала понять почему возникает кислотно-щелочной дисбаланс. В первую очередь, конечно, из-за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). К счастью выбор меню полностью зависит от нас. Но тут как раз и расположена ловушка!

Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут-то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» — лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус!), а некислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Для примера приведу совершенно «некислые» яйца, мясо, рыбу, белый хлеб – главных виновников закисления организма!

Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно-щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко — поэтому ощелачивающие продукты полезны всем. В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно-щелочное равновесие организма.

Для нормального здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.

Кроме того, нужно правильно комбинировать «кислые» и «щелочные» продукты:

Для этого обязательно нужно придерживаться правилам РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Учёные рекомендуют щелочную систему оздоровления

Любой организм считается здоровым в случае равновесия всех систем в нем. Многие думают, что здоровье – это когда ничего не болит, но это неправильно. Если болевой синдром отсутствует на фоне приема лекарств, то такой организм здоровым назвать нельзя. Важнейший баланс, который необходимо поддерживать в норме, – рН. Это обозначение принято считать показателем степени кислотности разных водных растворов, в том числе и в теле человека. При увеличении кислотности (увеличении рН) начинается хронический ацидоз – закисление организма. Его симптомы – головная боль, одышка, хроническая усталость, слабость, тошнота и рвота, аритмия. Такое состояние можно сравнить со средой в аквариуме – если не менять воду в нем больше месяца, рыбки умирают. Современная медицина не заинтересована в полном излечении такого состояния, поскольку диагноз ацидоз гарантирует регулярную потребность в лечении людей и употреблении лекарств.

estet-portal.com расскажет, что такое щелочная система и об ее влиянии на здоровье.

Щелочная система и заболевания организма

Если рН крови увеличивается, функционирование капилляров нарушается. Это приводит к тому, что кровь поступает в ткани в недостаточном количестве. Они не получают нормального объема питательных веществ.

В идеале рН у крови равен 7,35. Этот же показатель у обычной воды составляет 7,0. Человеческая кровь – щелочная, это дает возможность нейтрализовать кислые соединения, получаемые с пищей.

Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram!

Плохие экология, вода, пища – факторы, влияющие на сдвиг рН в «кислую» сторону. При этом кровь теряет свойства уравновешивать балансы организма. При попадании в организм кислые соединения блуждают по нему. Чтобы нейтрализовать кислоту, организм использует запасы микроэлементов и щелочных металлов. К ним относятся – натрий, калий, магний. У курильщиков и любителей алкоголя запасы полезных веществ расходуются в больших объемах. Это приводит к истощению запасов минералов и здоровья.

Читайте также:  Мидазолам (Midazolamum)- описание вещества, инструкция, применение, противопоказания и формула

Разбалансировака рН провоцирует такие проблемы:

    боли в спине, остеопороз;

слабость мышечного аппарата, разрушение мышц;

ускоряет образование камней в почках;

разрушение зубной ткани;

дисфункцию щитовидной железы;

  • приводит к онкологии.
  • Какие продукты способствуют нормализации щелочной среды

    Чтобы щелочная система нормализовалась, необходимо включить в рацион щелочные продукты, увеличить физические нагрузки на воздухе. При появлении усталости, бледности кожи, ухудшении пищеварения, нужно восстанавливать кислотно-щелочной баланс.

    К ощелачивающим продуктам относятся:

    Фрукты. Лимон, лайм, арбуз, инжир, абрикосы, апельсины, авокадо, персики, бананы, яблоки.

    Овощи. Лук, петрушка, чеснок, тыква, буряк, салат, цукини, сельдерей, горох, цветная капуста, оливки, картофель в кожуре, редиска, кукуруза, кабачки, перец, морковь.

    Орехи – миндаль и каштаны.

    Масла – льняное и рапсовое.

    Крупы – просо, дикий рис, киноа.

    Молочные продукты – соевый сыр, соевое молоко, козий сыр, козье молоко.

    Напитки – травяные и зеленый чай, апельсиновый сок, вода с лимоном.

    Если продукт кислотный – совсем не обязательно, что на вкус он кислый. Коровье молоко, кофе и хлеб на основе пшеничной муки отличаются кислотным характером, а лимоны и имбирь – щелочным.

    Правильное меню должно включать овощи, корнеплоды, травяные настои и зеленый чай. Для обогащения его балками можно включить мясо птицы, белую рыбу и яйца. Они имеют слабовыраженную кислотность.

    Такая диета направлена на оздоровление организма, достижение баланса щелочной и кислотной среды. Для нормального функционирования организма достаточно соблюдать пропорцию 70% щелочных продуктов и 30% кислотных.

    Исследование зависимости развития болезней и закисления организма

    Все больше исследователей в области медицины приходят к выводу о зависимости развития болезней от состояния кислотной среды организма. В 1932 году ученый из Германии Отто Варбург был удостоен Нобелевской премии за открытие связи между закислением организма и развитием раковых заболеваний. Раковые клетки существуют в кислотной среде и погибают в щелочной за 2 часа. При увеличении pH крови всего на 0,1, она транспортирует в 8 раз меньше кислорода к тканям и органам.

    Подписывайтесь на нашу страницу в Facebook!

    Чтобы определить уровень показателя кислотности, нужно купить в аптеке специальные тест-полоски. Они измеряют pH слюны и мочи. Но показатель зависит от многих факторов – время прохождения теста, прием лекарств, количество выпитой жидкости. Замеры необходимо сделать много раз, после этого определить среднюю величину показателя. О закислении говорит pH мочи ниже 7.

    Щелочная система оздоровления подходит для всех, поскольку защелачивание организма практически не встречается среди диагнозов. Сушеные абрикосы – продукт с наибольшей степенью ощелачивания.

    Больше полезной информации на нашем канале в Youtube:

    Кислотно-щелочной гомеостаз — Acid–base homeostasis

    Кислотно-щелочной гомеостаз является гомеостатическим регулированием рНа из организма внеклеточной жидкости (ECF). Правильный баланс между кислотами и основаниями (то есть pH) в ECF имеет решающее значение для нормальной физиологии тела и клеточного метаболизма . Уровень pH внутриклеточной жидкости и внеклеточной жидкости необходимо поддерживать на постоянном уровне.

    Многие внеклеточные белки , такие как белки плазмы и мембранных белков из организма клетки очень чувствительны к их трехмерных структур к внеклеточного рН. Следовательно, существуют строгие механизмы для поддержания pH в очень узких пределах. За пределами допустимого диапазона рН, белки являются денатурированный (т.е. их 3-D структура нарушена), в результате чего ферменты и ионные каналы (среди других) к неисправности.

    У людей и многих других животных кислотно-щелочной гомеостаз поддерживается множеством механизмов, задействованных в трех линиях защиты:

    • Первая линия защиты — это различные химические буферы, которые минимизируют изменения pH, которые в противном случае произошли бы в их отсутствие. Они не корректируют отклонения pH, а служат только для уменьшения степени изменения, которое в противном случае могло бы произойти. Эти буферы включают бикарбонатную буферную систему , фосфатную буферную систему и белковую буферную систему.
    • Вторая линия защиты pH ECF состоит в контроле концентрации угольной кислоты в ECF. Это достигается за счет изменения частоты и глубины дыхания (например, за счет гипервентиляции или гиповентиляции ), в результате чего углекислый газ (и, следовательно, углекислота) удерживается в плазме крови.
    • Третья линия защиты — это почечная система , которая может добавлять или удалять ионы бикарбоната в или из ECF. Бикарбонат получают из метаболического углекислого газа, который ферментативно превращается в угольную кислоту в клетках почечных канальцев . Угольная кислота спонтанно диссоциирует на ионы водорода и ионы бикарбоната. Когда pH в ECF имеет тенденцию к падению (т.е. становится более кислым), ионы водорода выводятся с мочой, в то время как ионы бикарбоната выделяются в плазму крови, вызывая повышение pH плазмы (корректируя начальное падение). Обратное происходит, если pH в ECF имеет тенденцию повышаться: ионы бикарбоната затем выводятся с мочой, а ионы водорода — в плазму крови.
    Читайте также:  Папилломы на шее симптомы, лечения, причины появления

    Вторую и третью линии защиты составляют физиологические корректирующие меры. Это потому, что они действуют, внося изменения в буферы, каждый из которых состоит из двух компонентов: слабой кислоты и ее конъюгированного основания . Именно отношение концентрации слабой кислоты к ее основанию-конъюгату определяет pH раствора. Таким образом, изменяя, во-первых, концентрацию слабой кислоты, а во-вторых, концентрацию ее конъюгированного основания, pH внеклеточной жидкости (ECF) можно очень точно отрегулировать до правильного значения. Бикарбонатный буфер, состоящий из смеси угольной кислоты (H 2 CO 3 ) и бикарбоната ( HCO —
    3 ) соль в растворе является наиболее распространенным буфером во внеклеточной жидкости, а также буфером, отношение кислоты к основанию которого может быть изменено очень легко и быстро.

    Кислотно-щелочной дисбаланс известен как ацидемии , когда кислотность высока, или alkalaemia , когда кислотность является низкой.

    Содержание

    • 1 Кислотно-щелочной баланс
    • 2 Дисбаланс
    • 3 Смотрите также
    • 4 Ссылки
    • 5 внешние ссылки

    Кислотно-щелочной баланс

    РН внеклеточной жидкости, в том числе в плазме крови , как правило , жестко регулируется между 7.32 и 7.42, с помощью химических буферных с, дыхательной системы , а также системы почек .

    Водные буферные растворы будут реагировать с сильными кислотами или сильными основаниями , поглощая избыток водорода H +
    ионы, или гидроксид ОН —
    ионы, заменяя сильные кислоты и основания слабыми кислотами и слабыми основаниями . Это имеет эффект демпфирования эффекта изменений pH или уменьшения изменения pH, которое в противном случае произошло бы. Но буферы не могут скорректировать аномальные уровни pH в растворе, будь то раствор в пробирке или во внеклеточной жидкости. Буферы обычно состоят из пары соединений в растворе, одно из которых является слабой кислотой, а другое — слабым основанием. Самый распространенный буфер в ECF состоит из раствора угольной кислоты (H 2 CO 3 ) и бикарбоната ( HCO —
    3 ) соль, обычно натриевая (Na + ). Таким образом, при избытке ОН —
    ионы в растворе угольная кислота частично нейтрализует их, образуя H 2 O и бикарбонат ( HCO —
    3 ) ионы. Аналогичным образом избыток ионов H + частично нейтрализуется бикарбонатным компонентом буферного раствора с образованием угольной кислоты (H 2 CO 3 ), которая, поскольку является слабой кислотой, остается в основном в недиссоциированной форме, выделяя гораздо меньше H +. ионов в раствор, чем исходная сильная кислота.

    РН буферного раствора зависит исключительно от соотношения из молярных концентраций слабой кислоты к слабому основанию. Чем выше концентрация слабой кислоты в растворе (по сравнению со слабым основанием), тем ниже результирующий pH раствора. Точно так же, если преобладает слабое основание, тем выше результирующий pH.

    Этот принцип используется для регулирования pH внеклеточной жидкости (а не только для буферизации pH). Для буфера угольная кислота-бикарбонат молярное отношение слабой кислоты к слабому основанию 1:20 дает pH 7,4; и наоборот — когда pH внеклеточной жидкости равен 7,4, то соотношение угольной кислоты к ионам бикарбоната в этой жидкости составляет 1:20.

    Эта взаимосвязь математически описывается уравнением Хендерсона-Хассельбаха , которое в применении к буферной системе углекислота-бикарбонат во внеклеточных жидкостях гласит:

    п ЧАС знак равно п K а ЧАС 2 C О 3 + журнал 10 ⁡ ( [ ЧАС C О 3 — ] [ ЧАС 2 C О 3 ] ) , < displaystyle mathrm = mathrm

    K _

    mathrm _ <2> mathrm _ <3>> + log _ <10> left ( < frac <[ mathrm _ <3>^ <->]><[ mathrm _ <2> mathrm _ <3>]>> right),>где:

    • pH — это отрицательный логарифм (или кологарифм ) молярной концентрации ионов водорода в ECF. Он показывает кислотность в ECF обратным образом: чем ниже pH, тем выше кислотность раствора.
    • р КA H 2 CO 3 представляет собой кологарифм из кислоты константы диссоциации из угольной кислоты . Он равен 6,1.
    • [HCO —
      3 ] — молярная концентрация бикарбоната в плазме крови.
    • [H 2 CO 3 ] — молярная концентрация угольной кислоты в ECF.

    Однако, поскольку концентрация угольной кислоты прямо пропорциональна парциальному давлению диоксида углерода ( ) во внеклеточной жидкости, уравнение можно переписать следующим образом : п C О 2 < displaystyle P _ << mathrm > _ <2>>>п ЧАС знак равно 6.1 + журнал 10 ⁡ ( [ ЧАС C О 3 — ] 0,0307 × п C О 2 ) , < displaystyle mathrm = 6,1 + log _ <10> left ( < frac <[ mathrm _ <3>^ <->]><0,0307 times P _ < mathrm _ <2>>>> right),>где:

    • pH — это отрицательный логарифм молярной концентрации ионов водорода в ECF, как и раньше.
    • [HCO —
      3 ] — молярная концентрация бикарбоната в плазме
    • РСО 2 представляет собой парциальное давление из углекислого газа в плазме крови.

    Таким образом, pH внеклеточной жидкости можно контролировать, отдельно регулируя парциальное давление диоксида углерода (которое определяет концентрацию угольной кислоты) и концентрацию бикарбонат-иона во внеклеточных жидкостях.

    Таким образом, существует как минимум две гомеостатические системы отрицательной обратной связи, ответственные за регулирование pH плазмы. Первый из них является гомеостатическим контролем за парциальное давление крови углекислого газа , который определяет концентрацию кислоты угольной в плазме, и может изменить рН артериальной плазмы в течение нескольких секунд. Парциальное давление углекислого газа в артериальной крови контролируется с помощью центральных хеморецепторов в продолговатом мозге , и так является частью центральной нервной системы . Эти хеморецепторы чувствительны к pH и уровню углекислого газа в спинномозговой жидкости . ( Периферические хеморецепторы расположены в телах аорты и каротидных тел, прилегающих к дуге аорты и к бифуркации сонных артерий, соответственно. Эти хеморецепторы чувствительны в первую очередь к изменениям парциального давления кислорода в артериальной крови и являются поэтому не участвует напрямую в гомеостазе pH.)

    Читайте также:  Питание при гипотонии основные правила составления рациона

    Центральные хеморецепторы отправить свою информацию на дыхательные центры продолговатого мозга и Понс в стволе головного мозга . Дыхательные центры затем определить среднюю скорость вентиляции альвеол этих легких , чтобы сохранить парциальное давление углекислого газа в артериальной крови постоянная . Дыхательный центр делает это через двигательные нейроны, которые активируют дыхательные мышцы (в частности, диафрагму ). Повышение парциального давления углекислого газа в плазме артериальной крови выше 5,3 кПа (40 мм рт. Ст.) Рефлекторно вызывает учащение частоты и глубины дыхания . Нормальное дыхание возобновляется, когда парциальное давление углекислого газа возвращается к 5,3 кПа. Обратное происходит, если парциальное давление диоксида углерода падает ниже нормального диапазона. Дыхание можно временно остановить или замедлить, чтобы углекислый газ снова накапливался в легких и артериальной крови.

    Датчик для плазмы HCO —
    3 концентрация доподлинно неизвестна. Весьма вероятно, что клетки почечных канальцев дистальных извитых канальцев сами чувствительны к pH плазмы. Метаболизм этих клеток производит CO 2 , который быстро превращается в H + и HCO. —
    3 за счет действия карбоангидразы . Когда внеклеточные жидкости имеют тенденцию к повышению кислотности, клетки почечных канальцев выделяют ионы H + в канальцевую жидкость, откуда они выходят из организма через мочу. HCO —
    3 ионы одновременно секретируются в плазму крови, таким образом повышая концентрацию бикарбонат-иона в плазме, снижая соотношение углекислота / ионы бикарбоната и, следовательно, повышая pH плазмы. Обратное происходит, когда pH плазмы поднимается выше нормы: ионы бикарбоната выводятся с мочой, а ионы водорода — в плазму. Они соединяются с ионами бикарбоната в плазме с образованием угольной кислоты (H + + HCO —
    3 = H 2 CO 3 ), таким образом повышая соотношение углекислота: бикарбонат во внеклеточных жидкостях и возвращая его pH к норме.

    В общем, метаболизм производит больше отработанных кислот, чем оснований. Таким образом, моча обычно кислая. Это недержание кислотность, в определенной степени, нейтрализуют с помощью аммиака (NH 3 ) , который не выводится из организма в мочу , когда глутамата и глутамина (носители избытка, больше не нужны, аминогруппы) являются дезаминируется по дистальных почечных канальцев эпителиальных клеток. Таким образом, некоторая часть «кислотного содержания» мочи находится в итоговом содержании ионов аммония (NH 4 + ) в моче, хотя это не влияет на гомеостаз pH внеклеточных жидкостей.

    Дисбаланс

    Кислотно-щелочной дисбаланс возникает, когда значительное повреждение приводит к выходу pH крови за пределы нормального диапазона (от 7,32 до 7,42). Аномально низкий pH в ECF называется ацидемией, а аномально высокий pH — алкалиемией .

    Вторая пара терминов используется в кислотно-щелочной патофизиологии: «ацидоз» и «алкалоз». Они часто используются как синонимы для терминов «ацидемия» и «алкалиемия», хотя это может вызвать путаницу. «Ацидемия» однозначно относится к действительному изменению pH ECF, тогда как «ацидоз», строго говоря, относится либо к увеличению количества угольной кислоты в ECF, либо к уменьшению количества HCO. —
    3 в ЕСФ. Любое изменение само по себе (т. Е. Если его не компенсировать алкалозом) вызовет ацидемию. Точно так же под алкалозом понимается повышение концентрации бикарбоната в ECF или падение парциального давления углекислого газа, каждое из которых само по себе повысит pH ECF выше нормального значения. Термины ацидоз и алкалоз всегда следует дополнять прилагательным, указывающим на причину нарушения: «респираторный» (указывающий на изменение парциального давления углекислого газа) или «метаболический» (указывающий на изменение концентрации бикарбоната в крови). ECF). Таким образом, существует четыре различных кислотно-основных проблемы: метаболический ацидоз , респираторный ацидоз , метаболический алкалоз и респираторный алкалоз . Одно или несколько этих состояний могут возникать одновременно. Например, метаболический ацидоз (как при неконтролируемом сахарном диабете ) почти всегда частично компенсируется респираторным алкалозом (гипервентиляцией), или респираторный ацидоз может быть полностью или частично исправлен метаболическим алкалозом .

    Вызывает ли ацидоз ацидемию или нет, зависит от степени сопутствующего алкалоза. Если одно устраняет другое (т.е. соотношение угольной кислоты и бикарбоната возвращается к 1:20), то нет ни ацидемии, ни алкалиемии. Если сопутствующий алкалоз подавляет ацидоз, возникает алкалиемия; тогда как если ацидоз больше, чем алкалоз, то неизбежным результатом является ацидоз. Те же соображения определяют, приводит ли алкалоз к алкалиемии или нет.

    Нормальный pH у плода отличается от pH взрослого. У плода pH в пупочной вене обычно составляет от 7,25 до 7,45, а в пупочной артерии — от 7,18 до 7,38.

    Ссылка на основную публикацию
    Что такое АКТГ гормон Норма у женщин в крови и расшифровка анализов
    АКТГ в крови Синонимы: АКТГ, Адренокортикотропный гормон, Кортикотропин, ACTH, Adrenocorticotropic hormone, Corticotropin, Научный редактор: М. Меркушева, ПСПбГМУ им. акад. Павлова,...
    Что показывает анализ на тромбоциты Показатели нормы и причины повышения и понижения числа бесцветны
    Тромбоцитопения (низкий уровень тромбоцитов в крови) Тромбоцитопения – это состояние, при котором у пациента отмечается низкий уровень тромбоцитов крови. Тромбоциты...
    Что показывает гликированный гемоглобин (норма, анализ)
    Что такое гликированный гемоглобин Гликированный гемоглобин играет важную роль в диагностике сахарного диабета. Благодаря ему, обнаружить болезнь можно на ранних...
    Что такое АЛЬТРУИЗМ — простой ответ что это значит, причины мотивы
    Отличается ли альтруизм людей от бескорыстных поступков животных Поделиться сообщением в Внешние ссылки откроются в отдельном окне Внешние ссылки откроются...
    Adblock detector